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Bienvenue au Domaine des Epinaudières

Bienvenue au Domaine des Epinaudières

BouteillesLe vignoble de la famille Fardeau se situe au coeur des côteaux du Layon. Sa surface est de 27 hectares, répartis pour la moitié de cépages blancs (Chenin, Sauvignon, Chardonnay) et pour la moitié de cépages rouges (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et grolleau).

 

Le sol d'argile sur schiste, le climat doux et tempéré, les soins apportés à la vigne tout au long de son cycle végétatif contribuent à l'élaboration de vins de qualité.

 

Pour les Côteaux du Layon, les vendanges sont manuelles et s'effectuent par tris successifs.

 

Dans nos chais, les vinifications s'effectuent en cuve inox et en fûts de chêne.

Durant les fermentations, les vins sont thermorégulés.